ادویه بهارات

توضیحات

ادویه بهارات نوعی ادویه یا چاشنی است که از مخلوط چندین نوع ادویه آن هم با یک نسبت خاص بدست می آید. از ادویه بهارات در بسیاری از کشورهای خاورمیانه استفاده فراوان می شود. همچنین باید اشاره کنیم که ادویه بهارات در هند و حتی یونان نیز ادویه ای شناخته شده و پر کاربرد می باشد.

از بهارات در دستور پخت‌های غذایی مختلفی استفاده می‌کنند که همگی این دستور پخت‌ها بسیار خوشمزه و پر طرفدار هستند. از بهارات می‌توان به عنوان یک ترکیب خوش طعم و خوش عطر برای طبخ انواع گوشت مانند گوشت گوسفندی، گوشت مرغ، گوشت گاو و گوشت ماهی استفاده کرد. علاوه بر این از بهارات برای تهیه انواع سوپ و خورشت‌ها نیز می‌توان استفاده کرد. در برخی از مناطق از بهارات به عنوان چاشنی در کنار سبزیجات رست شده نیز استفاده می‌کنند. برای مرینیتد کردن و طعم دار کردن کباب گوشت و مرغ، ماهی و سبزیجات نیز می‌توان از بهارات استفاده کرد.